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入夏采花椒 鲜香系乡愁 三峡移民爱种故乡果树

发布时间:2016-08-07 13:01:34

入夏采花椒 鲜香系乡愁 三峡移民爱种故乡果树

花椒成熟,林芙蓉正忙着采摘和晾晒丰收成果。

盛夏,正是采摘花椒的季节。在石湖荡镇新姚村三峡移民林芙蓉家的门前,硕大的花椒植株结满了果实。花椒树在江南一带并不多见,但在浦南,却有不少移民户总会在门前的自留地里种上几株,而多数花椒树的树龄已有十余年。

与林芙蓉一样,12年前,不少四川、重庆一带的三峡移民迁入松江,也将当地特有的饮食习惯带到这里。花椒口感鲜麻,新长成的果实呈碧青色,攒在手中,就可能满手椒香刺鼻。花椒树高的有10余米,浑身是刺,每到采摘时,常要借助攀爬扶梯,或者高举挑杆,才能把果实一点点打落。不单果实鲜香,连花椒树叶也香味十足,若不借助口罩护鼻,很可能被这股气味刺激地眼泪直流。

即使这样,他们仍然很爱花椒的鲜味,特别是用夏季刚采摘的果子,炖上一锅青鱼片,麻辣爽口,味道美妙至极。林芙蓉说,每年这时,她总要抢在半个月内将花椒全部采下,一部分晒干,一部分用来榨花椒油,可以保存食用一年。

2004年,林芙蓉随迁到石湖荡,带来了许多四川家乡种植的种子或苗木,像李子、核桃。江南与四川一带气候不同,但在其中,花椒树最易生长。每年春季,土壤中便有许多幼芽冒出。据了解,一株成年的花椒树可以结10斤左右的果实,如今,越来越多本地人也爱上了这股新鲜的口感,总会找到林芙蓉来买上一些。需要的人多了,明年,林芙蓉准备再多种几棵。对于他们,这股乡愁就在家乡的味道存留了下来。

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